Les témoignages

Réponse du cuisinier du Vélocipède. Tout d’abord, les 3 personnes qui n’ont pas aimé notre cuisine et notre établissement ont entièrement le droit de le manifester. Par contre, il aurait été plus élégant et courageux de le faire non anonymement. De plus, que ces personnes mettent en cause l’hygiène de notre établissement (sans donner d’exemples) et mettent en doute l’origine de nos produits, relèvent presque de la diffamation. "Quant au chef, qui se prend pour un « pseudo chef »", sachez qu’il ne s’est jamais pris pour un chef, mais pour quelqu’un qui fait la cuisine avec envie et comme à la maison. « Au vélocipède » est un restaurant qui propose une cuisine « comme à la maison » sans prétention, saine, des plats simples, conçus avec des produits frais de saison et de la région. Ces personnes se sont focalisées sur les carrés d’agneau de prés-salés (qui, de toute évidence reste un produit cher) ou sur les prix, alors que nos produits proposés à l’ardoise oscillent entre 7,5 € et 16 €. Tarifs que nous pensons abordables à toutes les bourses. Notre philosophie est de faire plaisir aux gens, qu’ils soient touristes ou locaux. Le retour positif de nombreux clients nous encourage à continuer dans cette voie. La critique est toujours positive quand elle est fondée et que le dialogue existe. En attendant, merci à toutes les personnes qui nous ont fait confiance et aiment notre vision de la restauration. Le gérant : Pascal GRIMBERG